05 Receitas de Frango Low-Carb: Sabor e Nutrição em um Prato

Você está procurando por receitas de frango low-carb que sejam fáceis, rápidas e deliciosas? Então você veio ao lugar certo! Neste artigo, você vai aprender como preparar cinco pratos diferentes com frango que vão te ajudar a manter a dieta sem abrir mão do sabor. Além disso, você vai conhecer os benefícios de consumir frango e como ele pode contribuir para a sua saúde. Ficou curioso? Então continue lendo e descubra tudo isso e muito mais!

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O que é low-carb e por que comer frango?

Low-carb é uma dieta que consiste em reduzir o consumo de carboidratos, especialmente os refinados, como pães, massas, bolos e doces. Em vez disso, a dieta prioriza o consumo de alimentos ricos em proteínas, gorduras boas e fibras, como carnes, ovos, queijos, oleaginosas, verduras e legumes.

Uma das vantagens da dieta low-carb é que ela pode ajudar a emagrecer, pois os carboidratos são a principal fonte de energia do corpo. Quando eles são escassos, o organismo passa a queimar gordura para obter combustível. Além disso, a dieta low-carb pode trazer outros benefícios para a saúde, como:

• Melhorar o controle da glicemia e prevenir ou tratar o diabetes;
• Reduzir os níveis de triglicerídeos e colesterol ruim (LDL) no sangue;
• Aumentar a saciedade e diminuir a fome;
• Melhorar o humor e a disposição.

O frango é uma das melhores opções de proteína animal para quem segue a dieta low-carb. Isso porque ele é magro, versátil e saboroso. Além de fornecer aminoácidos essenciais para a formação dos músculos, o frango também contém nutrientes importantes para o funcionamento do organismo, como:

• Ferro: previne a anemia e fortalece o sistema imunológico;
• Zinco: auxilia na cicatrização de feridas e na síntese de proteínas;
• Selênio: tem ação antioxidante e protege as células dos radicais livres;
• Vitamina B12: participa da produção de glóbulos vermelhos e do metabolismo energético.

Portanto, comer frango pode trazer muitos benefícios para a sua saúde e para o seu paladar. Mas como fazer receitas de frango low-carb que sejam práticas e gostosas? É o que você vai aprender a seguir!

5 receitas de frango low-carb para você experimentar

A seguir, você vai conferir cinco receitas de frango low-carb que vão te surpreender pelo sabor e pela facilidade. Todas elas são feitas com ingredientes simples e acessíveis, que você pode encontrar em qualquer supermercado. Além disso, elas são rápidas de fazer e podem ser servidas em qualquer ocasião. Confira:

1. Frango empanado com queijo

Essa receita é uma versão low-carb do tradicional frango à milanesa. Em vez de usar farinha de rosca para empanar, você vai usar queijo ralado. O resultado é um frango crocante por fora e suculento por dentro.

Ingredientes:

• 3 filés de peito de frango
• 2 ovos
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Sal, pimenta-do-reino e alho em pó a gosto
• Azeite e manteiga para fritar

Modo de preparo:

• Corte os filés ao meio para ficarem mais finos. Com um martelo de carne ou um rolo de massa, bata nos filés para afinarem ainda mais.
• Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino e alho em pó a gosto. Deixe descansar por 15 minutos.
• Em um prato, bata os ovos com um garfo. Em outro prato, coloque o queijo ralado.
• Passe os filés no ovo e depois no queijo, pressionando bem para grudar. Coloque-os em um refratário e leve à geladeira por 10 minutos para firmar a casca.
• Em uma frigideira, aqueça uma colher de sopa de manteiga com um fio de azeite em fogo baixo. O azeite evita que a manteiga queime e ela dá mais sabor ao frango.
• Frite os filés empanados até dourarem dos dois lados, virando com cuidado para não soltar a casca. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.

2. Frango com curry e legumes

Essa receita é uma ótima opção para quem gosta de sabores exóticos e picantes. O frango é cozido com curry, um tempero indiano que combina várias especiarias, como cúrcuma, cominho, coentro, gengibre e pimenta. Os legumes dão cor e textura ao prato, que fica cremoso e aromático.

Ingredientes:

• 500 g de peito de frango cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de curry em pó
• Sal a gosto
• 1 xícara de chá de caldo de frango
• 1 xícara de chá de leite de coco
• 2 cenouras cortadas em rodelas
• 1 abobrinha cortada em cubos
• Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

• Em uma panela, aqueça o óleo de coco em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
• Junte o frango e o curry e misture bem para envolver os cubos com o tempero. Tempere com sal a gosto e refogue até o frango dourar.
• Adicione o caldo de frango e o leite de coco e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
• Acrescente a cenoura e a abobrinha e cozinhe por mais 10 minutos, ou até os legumes ficarem al dente.
• Polvilhe a salsinha picada por cima e sirva quente.

3. Frango recheado com espinafre e ricota

Essa receita é uma forma diferente e sofisticada de servir o frango. Os filés são recheados com uma mistura cremosa de espinafre e ricota, que além de deliciosa, é rica em cálcio e ferro. O molho branco sem farinha completa o prato, que fica suave e saboroso.

Ingredientes:

Para o frango:

• 4 filés de peito de frango
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Palitos de dente para fechar

Para o recheio:

• 1 maço de espinafre lavado e picado
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 200 g de ricota amassada
• 50 g de queijo parmesão ralado

Para o molho:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de chá de leite
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de preparo:

Para o frango:

• Corte os filés ao meio para ficarem mais finos. Com um martelo de carne ou um rolo de massa, bata nos filés para afinarem ainda mais.
• Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Reserve.

Para o recheio:

• Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho até dourar. Junte oespinafre e refogue até murchar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Desligue o fogo e misture a ricota e o queijo parmesão. Reserve.Para o molho:
  • Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo de vez em quando.

  Para montar:

  • Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma refratária com manteiga.
  • Pegue um filé de frango e coloque uma porção do recheio de espinafre e ricota no centro. Enrole como um rocambole e feche com palitos de dente. Repita com os demais filés.
  • Coloque os filés recheados na forma e cubra com o molho branco. Leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até o frango estar cozido e o molho dourado.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

  4. Frango assado com limão e alecrim

  Essa receita é uma das mais clássicas e simples de fazer. O frango é temperado com limão, alho, alecrim e sal, que dão um sabor cítrico e aromático à carne. O frango é assado inteiro no forno, ficando dourado e suculento.

  Ingredientes:

  • 1 frango inteiro limpo
  • Suco de 2 limões
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 ramos de alecrim fresco
  • Sal a gosto
  • Azeite para regar

  Modo de preparo:

  • Em uma tigela, misture o suco de limão, o alho, o alecrim e o sal. Esfregue essa mistura por todo o frango, por dentro e por fora. Coloque o frango em um saco plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas.
  • Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com azeite. Retire o frango do saco plástico e coloque-o na assadeira. Regue com um pouco de azeite e leve ao forno por cerca de 1 hora e meia, ou até o frango estar bem assado e dourado.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

5. Frango xadrez

Essa receita é uma adaptação low-carb do famoso prato chinês. O frango é cortado em cubos e salteado com pimentões, cebola, amendoim e um molho agridoce feito com vinagre, molho de soja, adoçante natural e amido de milho. O prato fica colorido, crocante e saboroso.

Ingredientes:

• 500 g de peito de frango cortado em cubos
• Sal, pimenta-do-reino e alho em pó a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 cebola cortada em cubos
• 1/4 de xícara de chá de amendoim torrado sem sal
• Cebolinha picada para decorar

Para o molho:

• 1/4 de xícara de chá de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de adoçante natural (xilitol ou eritritol)
• 1 colher de chá de amido de milho
• 1/4 de xícara de chá de água

Modo de preparo:

Para o molho:

• Em uma panela pequena, misture todos os ingredientes do molho e leve ao fogo baixo. Mexa até engrossar levemente. Reserve.

Para o frango:

• Tempere os cubos de frango com sal, pimenta-do-reino e alho em pó a gosto.
• Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo de gergelim em fogo alto e frite o frango até dourar. Retire e reserve.
• Na mesma frigideira, refogue os pimentões e a cebola até ficarem macios, mas ainda crocantes.
• Junte o frango, o molho e o amendoim e misture bem. Cozinhe por mais alguns minutos, até o molho envolver todos os ingredientes.
• Polvilhe a cebolinha picada por cima e sirva quente.

Como surgiu a receita de frango low-carb?

Não há uma origem certa para a receita de frango low-carb, mas é possível que ela tenha sido criada por pessoas que seguem essa dieta e que queriam variar o cardápio. O frango é uma carne muito versátil e combina com diversos temperos, molhos e acompanhamentos. Além disso, ele é fácil de encontrar e de preparar, o que facilita o dia a dia de quem quer comer bem sem gastar muito tempo na cozinha.

As receitas de frango low-carb podem ser inspiradas em pratos tradicionais ou em culinárias de diferentes países, como a indiana, a chinesa ou a italiana. O importante é usar ingredientes que sejam compatíveis com a dieta low-carb, ou seja, que tenham baixo teor de carboidratos e alto teor de proteínas, gorduras boas e fibras. Assim, é possível criar receitas deliciosas e nutritivas, que vão satisfazer o seu paladar e o seu organismo.

2 acompanhamentos para a receita de frango low-carb

Para acompanhar as receitas de frango low-carb, você pode escolher entre diversas opções de saladas, legumes, verduras ou grãos. O ideal é que os acompanhamentos também sejam low-carb, ou seja, que tenham poucos carboidratos e muitos nutrientes. Assim, você vai ter uma refeição completa e equilibrada, que vai te dar energia e saciedade.

Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos para a receita de frango low-carb:

Salada de couve-flor com maionese

Essa salada é uma versão low-carb da tradicional salada de batata com maionese. A couve-flor substitui a batata e fica macia e saborosa. A maionese pode ser feita em casa ou comprada pronta, desde que seja light ou sem açúcar.

Ingredientes:

• 1 couve-flor média cortada em buquês
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de chá de maionese light ou sem açúcar
• 2 colheres de sopa de creme de leite
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 2 ovos cozidos picados
• 1/4 de xícara de chá de azeitonas verdes picadas

Modo de preparo:

• Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe a couve-flor até ficar al dente. Escorra e deixe esfriar.
• Em uma tigela, misture a maionese, o creme de leite, a mostarda e a salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Em uma travessa, coloque a couve-flor e cubra com o molho. Salpique os ovos e as azeitonas por cima. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Arroz de couve-flor

Esse arroz é uma ótima alternativa para quem quer comer um acompanhamento leve e saudável. A couve-flor é processada até ficar com uma textura parecida com a do arroz e depois é refogada com temperos. O resultado é um arroz soltinho e saboroso.

Ingredientes:

• 1 couve-flor média cortada em buquês
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha picada para decorar

Modo de preparo:

• • Em um processador ou liquidificador, pulse a couve-flor atéficar com uma textura parecida com a do arroz. Não processe demais, senão vira uma pasta. Reserve.
    • Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
    • Junte a couve-flor processada e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem para misturar com os temperos.
    • Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até a couve-flor ficar macia, mas ainda firme.
    • Polvilhe a cebolinha picada por cima e sirva quente.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer cinco receitas de frango low-carb que são fáceis, rápidas e deliciosas. Você também conheceu os benefícios de consumir frango e como ele pode contribuir para a sua saúde. Além disso, você viu duas sugestões de acompanhamentos para as receitas de frango low-carb, que são saladas, legumes, verduras ou grãos.

Espero que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha te inspirado a experimentar novos sabores e receitas. Se você gostou, compartilhe com seus amigos e deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e sugestões. Obrigado pela leitura e até a próxima! 😊