5 Receitas Low-Carb com Frango: Sabor e Nutrição para Emagrecer

5 Receitas Low-Carb com Frango: Sabor e Nutrição para Emagrecer

Você está procurando por receitas low-carb com frango que sejam saborosas, nutritivas e fáceis de fazer? Então você veio ao lugar certo!

Neste artigo, eu vou te mostrar 5 receitas low-carb com frango que vão te ajudar a emagrecer sem abrir mão do prazer de comer bem. Essas receitas são ideais para quem segue uma dieta low-carb, que consiste em reduzir o consumo de carboidratos e aumentar o de proteínas e gorduras saudáveis.

O que é uma dieta low-carb e por que ela funciona?

Uma dieta low-carb é uma forma de alimentação que restringe a ingestão de carboidratos, especialmente os refinados, como açúcar, farinha branca, pão, massas, bolos e biscoitos. Em vez disso, ela prioriza alimentos ricos em proteínas, como carnes, ovos, queijos e iogurtes, e em gorduras boas, como azeite, abacate, castanhas e sementes.

O objetivo de uma dieta low-carb é fazer com que o corpo use a gordura como fonte de energia, em vez de carboidratos. Isso leva a uma maior queima de calorias e a uma menor produção de insulina, o hormônio responsável por armazenar gordura. Além disso, uma dieta low-carb ajuda a controlar o apetite, pois os alimentos ricos em proteínas e gorduras promovem uma maior saciedade.

Como fazer receitas low-carb com frango?

O frango é uma das melhores opções de proteína para quem segue uma dieta low-carb. Ele é magro, versátil e combina com diversos temperos e acompanhamentos. Além disso, ele é rico em vitaminas do complexo B, ferro, zinco e selênio, que são importantes para o funcionamento do metabolismo e do sistema imunológico.

Para fazer receitas low-carb com frango, você pode usar qualquer parte do animal, desde que retire a pele, que contém muita gordura saturada. Você também pode variar os modos de preparo, como assar, grelhar, cozinhar ou refogar. O importante é evitar frituras e molhos à base de farinha ou açúcar.

A seguir, eu vou te ensinar 5 receitas low-carb com frango que são simples de fazer e deliciosas de comer. Vamos lá?

Receita 1: Frango ao curry com leite de coco

Receitas Low-Carb com Frango - Ao curry com leite de coco
Receitas Low-Carb com Frango – Ao curry com leite de coco

Essa receita é inspirada na culinária indiana e tem um sabor exótico e aromático. O curry é uma mistura de especiarias que tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. O leite de coco é uma fonte de gordura boa que ajuda a dar cremosidade ao prato.

Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango cortado em cubos
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de curry em pó
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

  • Em uma panela grande, aqueça o óleo de coco em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
  • Adicione o frango e tempere com sal, pimenta e curry. Mexa bem para envolver todos os pedaços com os temperos.
  • Tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
  • Adicione o leite de coco e misture bem. Deixe ferver por mais 10 minutos ou até o molho engrossar um pouco.
  • Desligue o fogo e salpique a salsinha por cima.
  • Sirva quente com arroz ou salada.

Receita 2: Frango com brócolis e queijo

Essa receita é uma ótima forma de incluir vegetais na sua dieta low-carb. O brócolis é um alimento rico em fibras, vitaminas C e K, cálcio e antioxidantes. O queijo é uma fonte de proteína e cálcio que ajuda a dar sabor e textura ao prato.

Ingredientes:

  • 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango sem pele
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 xícara (chá) de caldo de frango
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
  • 2 xícaras (chá) de brócolis cozido al dente

Modo de preparo:

  • Tempere o frango com sal e pimenta a gosto.
  • Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo alto e doure o frango por todos os lados, cerca de 15 minutos. Transfira para um refratário e reserve.
  • Na mesma frigideira, refogue o alho até dourar, cerca de 2 minutos.
  • Adicione o caldo de frango e raspe o fundo da frigideira para soltar os pedacinhos que ficaram grudados.
  • Deixe reduzir pela metade, cerca de 10 minutos.
  • Adicione o creme de leite e misture bem. Desligue o fogo e reserve.
  • Espalhe o brócolis sobre o frango no refratário. Cubra com o molho e polvilhe o queijo por cima.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
  • Sirva quente com salada.

Receita 3: Frango à parmegiana low-carb

Receitas Low-Carb com Frango - frango a parmegiana lowcarb
Receitas Low-Carb com Frango – frango a parmegiana lowcarb

Essa receita é uma versão mais leve e saudável do tradicional frango à parmegiana. Em vez de empanar o frango com farinha e ovos, você vai usar apenas queijo parmesão ralado, que forma uma casquinha crocante e saborosa. O molho é feito com tomates frescos, que são ricos em licopeno, um antioxidante que previne o envelhecimento celular.

Ingredientes:

  • 4 filés de peito de frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 4 fatias de queijo muçarela
  • Para o molho:
    • 4 tomates maduros picados
    • 2 dentes de alho picados
    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de preparo:

  • Tempere os filés de frango com sal e pimenta a gosto.
  • Passe-os pelo queijo parmesão ralado, pressionando bem para aderir.
  • Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite em fogo médio-alto e frite os filés até dourarem dos dois lados, cerca de 10 minutos. Transfira para um refratário e reserve.
  • Para o molho, bata os tomates no liquidificador até obter um purê. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho até dourar, cerca de 2 minutos.
  • Adicione o purê de tomate e tempere com sal, pimenta e orégano a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até engrossar um pouco.
  • Desligue o fogo e reserve.
  • Coloque uma fatia de queijo muçarela sobre cada filé de frango no refratário. Cubra com o molho e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos ou até o queijo derreter.
  • Sirva quente com salada verde.

Receita 4: Frango recheado com espinafre e ricota

Essa receita é uma forma de incrementar o frango com um recheio cremoso e nutritivo. O espinafre é um vegetal rico em ferro, ácido fólico, vitamina A e antioxidantes. A ricota é um queijo leve e rico em proteína e cálcio.

Ingredientes:

  • 4 filés de peito de frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Para o recheio:
    • 2 xícaras (chá) de espinafre cozido e picado
    • 1 xícara (chá) de ricota amassada
    • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
    • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de preparo:

  • Abra os filés de frango ao meio, formando uma bolsa. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Em uma tigela, misture o espinafre, a ricota, o parmesão, o sal, a pimenta e a noz-moscada até formar uma pasta.
  • Recheie os filés de frango com a pasta de espinafre e ricota, fechando bem as bordas.
  • Em uma assadeira untada com azeite, coloque os filés recheados e regue com mais um pouco de azeite.
  • Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até o frango ficar cozido e dourado.
  • Sirva quente com salada ou legumes.

Receita 5: Frango com cogumelos e creme de leite

Receitas Low-Carb com Frango - cogumelos e creme de leite
Receitas Low-Carb com Frango – cogumelos e creme de leite

Essa receita é uma opção sofisticada e saborosa para um jantar especial. Os cogumelos são alimentos ricos em proteínas, fibras, vitaminas do complexo B e minerais como selênio, potássio e cobre. O creme de leite é uma fonte de gordura boa que ajuda a dar consistência e sabor ao molho.

Ingredientes:

  • 4 filés de peito de frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho picados
  • 200 g de cogumelos fatiados (pode ser champignon, shiitake ou outro de sua preferência)
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

  • Tempere os filés de frango com sal e pimenta a gosto.
  • Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo alto e doure os filés por cerca de 5 minutos de cada lado. Transfira para um prato e reserve.
  • Na mesma frigideira, refogue o alho até dourar, cerca de 2 minutos.
  • Adicione os cogumelos e refogue por mais 5 minutos ou até ficarem macios.
  • Adicione o vinho branco e deixe reduzir pela metade, cerca de 10 minutos.
  • Adicione o creme de leite e misture bem. Deixe ferver por mais 5 minutos ou até o molho engrossar um pouco.
  • Desligue o fogo e salpique a salsinha por cima.
  • Volte os filés de frango para a frigideira e envolva-os com o molho.
  • Sirva quente com arroz ou purê.

Como surgiu essa receita?

As receitas low-carb com frango são adaptações de pratos tradicionais que usam ingredientes mais saudáveis e adequados para quem quer perder peso. Elas surgiram da necessidade de criar opções variadas e gostosas para quem segue uma dieta low-carb, que pode se tornar monótona e enjoativa se não houver criatividade.

Essas receitas também são influenciadas por diferentes culturas gastronômicas, como a indiana, a italiana e a francesa, que usam temperos, molhos e recheios que valorizam o sabor do frango. Assim, elas se tornam mais atraentes e apetitosas para quem quer comer bem e de forma saudável.

Quais são os melhores acompanhamentos para essas receitas?

As receitas low-carb com frango podem ser acompanhadas por diversos tipos de saladas, legumes, verduras e grãos. O importante é escolher alimentos que sejam ricos em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, que ajudam a melhorar a digestão, a saciedade e a saúde em geral.

Alguns exemplos de acompanhamentos que combinam com essas receitas são:

  • Salada de folhas verdes com tomate, pepino, cenoura e molho de iogurte
  • Couve-flor gratinada com queijo
  • Abobrinha recheada com carne moída e molho de tomate
  • Berinjela assada com alho e ervas
  • Quinoa cozida com legumes
  • Purê de abóbora com noz-moscada

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu 5 receitas low-carb com frango que são saborosas, nutritivas e fáceis de fazer. Essas receitas são ideais para quem quer emagrecer sem abrir mão do prazer de comer bem.

Você também aprendeu o que é uma dieta low-carb e por que ela funciona, como surgiu essa receita e quais são os melhores acompanhamentos para ela.

Espero que você tenha gostado deste artigo e que experimente essas receitas em casa. Se você gostou, deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e sugestões. E se você quiser receber mais dicas e receitas como essa, assine a nossa newsletter e fique por dentro das novidades. Obrigado pela leitura e até a próxima!

1 comentário em “5 Receitas Low-Carb com Frango: Sabor e Nutrição para Emagrecer”

Deixe um comentário