Você está procurando por receitas low-carb com frutas que sejam deliciosas, fáceis de fazer e que não comprometam a sua dieta? Então você veio ao lugar certo!
Neste artigo, eu vou te mostrar 7 receitas low-carb com frutas que vão te surpreender pela simplicidade e pelo sabor. Essas sobremesas são ideais para quem quer manter uma alimentação saudável, mas sem abrir mão do prazer de comer algo doce.
O que são receitas low-carb com frutas?
Receitas low-carb com frutas são aquelas que utilizam frutas como ingrediente principal, mas que têm uma quantidade reduzida de carboidratos. Isso significa que elas são mais leves, menos calóricas e mais nutritivas do que as receitas tradicionais.
As frutas são fontes de vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras, que trazem diversos benefícios para a saúde. Além disso, elas têm um sabor naturalmente doce, que pode satisfazer a vontade de comer açúcar sem prejudicar o seu organismo.
Algumas frutas que são ótimas para fazer receitas low-carb são: morango, framboesa, mirtilo, abacate, coco, limão, maçã, pera, kiwi e banana. Essas frutas têm um índice glicêmico baixo ou moderado, ou seja, elas não elevam muito o nível de açúcar no sangue e não estimulam a produção de insulina.
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Como fazer receitas low-carb com frutas?
Fazer receitas low-carb com frutas é muito simples e rápido. Você só precisa escolher a sua fruta favorita, alguns ingredientes complementares e seguir o passo a passo da receita. Em poucos minutos, você terá uma sobremesa deliciosa e saudável.
Aqui estão 7 receitas low-carb com frutas que você pode experimentar:
1. Mousse de morango low-carb
Essa é uma das receitas low-carb com frutas mais fáceis e rápidas de fazer. Você só precisa de 3 ingredientes: morangos, creme de leite e adoçante.
- Lave bem os morangos e retire os cabinhos.
- Bata os morangos no liquidificador até obter um purê.
- Adicione o creme de leite e o adoçante a gosto e bata mais um pouco.
- Coloque a mistura em taças e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Decore com morangos inteiros ou picados e sirva.
2. Pudim de coco low-carb
Esse pudim de coco é uma ótima opção para quem ama coco e quer uma sobremesa cremosa e saborosa. Você vai precisar de: leite de coco, ovos, coco ralado sem açúcar, adoçante e essência de baunilha.
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pudim com manteiga ou óleo de coco.
- Em uma panela, aqueça o leite de coco em fogo baixo até começar a ferver.
- Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou garfo até ficarem homogêneos.
- Adicione o adoçante e a essência de baunilha e misture bem.
- Despeje o leite de coco quente sobre a mistura de ovos, mexendo sem parar para não cozinhar os ovos.
- Adicione o coco ralado e misture bem.
- Transfira a massa para a forma de pudim e leve ao forno em banho-maria por cerca de 40 minutos ou até ficar firme.
- Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
3. Sorvete de abacate low-carb
O abacate é uma fruta rica em gorduras boas, que ajudam a manter a saciedade e a saúde do coração. Esse sorvete de abacate é uma forma deliciosa de aproveitar os benefícios dessa fruta. Você vai precisar de: abacate maduro, creme de leite, suco de limão, adoçante e raspas de limão.
- Descasque o abacate e corte em pedaços.
- Coloque o abacate, o creme de leite, o suco de limão e o adoçante no liquidificador e bata até ficar cremoso.
- Transfira a mistura para um recipiente com tampa e leve ao freezer por pelo menos 4 horas, mexendo a cada hora para não formar cristais de gelo.
- Retire do freezer 10 minutos antes de servir e decore com raspas de limão.
4. Gelatina de frutas vermelhas low-carb
As frutas vermelhas são fontes de antioxidantes, que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce.
Essa gelatina de frutas vermelhas é uma sobremesa refrescante e colorida. Você vai precisar de: água, gelatina sem sabor, frutas vermelhas frescas ou congeladas (morango, framboesa, mirtilo, amora) e adoçante.
- Em uma panela, aqueça a água em fogo médio até ferver.
- Desligue o fogo e adicione a gelatina sem sabor, mexendo bem até dissolver completamente.
- Adicione o adoçante a gosto e misture bem.
- Coloque as frutas vermelhas em uma forma ou em potinhos individuais.
- Despeje a gelatina sobre as frutas e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até endurecer.
- Sirva gelado.
5. Torta de maçã low-carb
A maçã é uma fruta que contém pectina, uma fibra solúvel que ajuda a controlar o colesterol e a glicose no sangue. Essa torta de maçã é uma receita clássica que pode ser adaptada para uma versão low-carb. Você vai precisar de: farinha de amêndoas, manteiga, ovos, adoçante, canela, noz-moscada, maçãs descascadas e fatiadas e suco de limão.
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga ou óleo de coco.
- Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, a manteiga derretida, um ovo e o adoçante até formar uma massa homogênea.
- Espalhe a massa na forma, cobrindo o fundo e as laterais.
- Leve ao forno por 10 minutos ou até dourar levemente.
- Em outra tigela, misture as maçãs fatiadas, o suco de limão, a canela, a noz-moscada e o adoçante até envolver bem as frutas.
- Coloque as maçãs sobre a massa pré-assada, distribuindo bem.
- Em outra tigela, bata o outro ovo com um garfo e pincele sobre as maçãs.
- Leve ao forno por mais 20 minutos ou até as maçãs ficarem macias e douradas.
- Deixe esfriar um pouco e sirva morna ou fria.
6. Cheesecake de kiwi low-carb
O kiwi é uma fruta que contém vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e previne infecções. Esse cheesecake de kiwi é uma sobremesa leve e refrescante. Você vai precisar de: cream cheese, creme de leite fresco, adoçante, essência de baunilha, gelatina sem sabor, água, kiwis descascados e picados.
- Em uma panela pequena, hidrate a gelatina sem sabor na água fria por 5 minutos.
- Leve ao fogo baixo e mexa até dissolver completamente. Reserve.
- Em uma tigela grande, bata o cream cheese com uma batedeira até ficar cremoso.
- Adicione o creme de leite fresco, o adoçante e a essência de baunilha e bata até ficar homogêneo.
- Adicione a gelatina dissolvida e misture bem.
- Coloque a mistura em uma forma de fundo removível e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
- Em uma panela, leve os kiwis picados ao fogo médio com um pouco de água e adoçante, mexendo de vez em quando, até formar uma calda grossa.
- Deixe esfriar e espalhe sobre o cheesecake.
- Leve à geladeira por mais 1 hora antes de desenformar e servir.
7. Panqueca de banana low-carb
A banana é uma fruta que contém potássio, que ajuda a regular a pressão arterial e a prevenir cãibras. Essa panqueca de banana é uma receita simples e deliciosa para o café da manhã ou o lanche da tarde. Você vai precisar de: banana madura amassada, ovos, farinha de coco, canela, óleo de coco e adoçante.
- Em uma tigela, misture a banana amassada, os ovos, a farinha de coco, a canela e o adoçante até formar uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo de coco.
- Coloque uma porção da massa na frigideira e espalhe com uma espátula, formando um disco fino.
- Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos de cada lado ou até dourar.
- Repita o processo com o restante da massa.
- Sirva as panquecas com frutas frescas, mel, pasta de amendoim ou o que preferir.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu 7 receitas low-carb com frutas que são sobremesas saudáveis e deliciosas. Essas receitas são fáceis de fazer e vão te ajudar a manter uma alimentação equilibrada, sem abrir mão do sabor.
Espero que você tenha gostado das receitas e que experimente fazê-las em casa. Se você gostou deste artigo, compartilhe com seus amigos e deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e sugestões. Obrigado pela leitura! 😊
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