5 Receitas Low-Carb para Festas: Opções Deliciosas e Saudáveis
Você está procurando receitas low-carb para festas que sejam saborosas, nutritivas e fáceis de fazer? Então você veio ao lugar certo!
Neste artigo, eu vou te mostrar 5 receitas low-carb para festas que vão agradar a todos os paladares e que vão te ajudar a manter a sua dieta sem abrir mão do prazer de comer bem.
Mas antes, vamos entender o que é uma dieta low-carb e por que ela pode ser benéfica para a sua saúde.
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O que é uma dieta low-carb e por que ela é boa para você?
Uma dieta low-carb é uma dieta que restringe o consumo de carboidratos, especialmente os refinados e processados, como pães, massas, bolos, biscoitos, refrigerantes, sucos e doces.
Em vez disso, uma dieta low-carb prioriza o consumo de alimentos naturais e ricos em proteínas, gorduras boas, fibras, vitaminas e minerais, como carnes, ovos, peixes, frutos do mar, queijos, nozes, sementes, verduras, legumes e frutas com baixo teor de açúcar.
Os benefícios de uma dieta low-carb são vários:
- Ela ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue e a prevenir ou tratar o diabetes tipo 2.
- Ela ajuda a reduzir os níveis de insulina e de inflamação no organismo.
- Ela ajuda a emagrecer e a manter o peso ideal, pois aumenta a saciedade e reduz o apetite.
- Ela ajuda a melhorar os níveis de colesterol, triglicerídeos e pressão arterial.
- Ela ajuda a prevenir ou tratar diversas doenças crônicas, como obesidade, síndrome metabólica, doenças cardiovasculares, Alzheimer e câncer.
Como fazer receitas low-carb para festas?
Fazer receitas low-carb para festas não é difícil. Basta usar a criatividade e substituir os ingredientes ricos em carboidratos por opções mais saudáveis e saborosas.
Por exemplo, você pode usar farinhas de oleaginosas ou de coco para fazer pães, bolos e tortas; você pode usar queijos e ovos para fazer massas e recheios; você pode usar frutas vermelhas ou chocolate amargo para fazer doces e sobremesas; você pode usar temperos naturais e ervas para dar sabor aos seus pratos.
Para te inspirar, eu selecionei 5 receitas low-carb para festas que são simples de fazer e que vão deixar os seus convidados com água na boca. Vamos lá?
Receita 1: Pão de queijo low-carb
O pão de queijo é um clássico das festas brasileiras. Mas você sabia que é possível fazer uma versão low-carb dele usando apenas 4 ingredientes?
Você vai precisar de:
- 1 xícara de chá de tapioca
- 1/2 xícara de chá de creme de ricota light
- 1/2 xícara de chá de queijo minas
- Sal a gosto
Como fazer:
- Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
- Faça bolinhas com as mãos e coloque-as em uma forma untada com óleo ou manteiga.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourarem.
- Retire do forno e sirva quente ou frio.
Rendimento: cerca de 20 pãezinhos.
Receita 2: Salpicão low-carb
O salpicão é uma salada colorida e refrescante que combina bem com qualquer ocasião. Para fazer uma versão low-carb dela, você pode trocar o frango cozido por frango assado ou grelhado e usar maionese caseira ou iogurte natural no lugar da maionese industrializada.
Você vai precisar de:
- 2 xícaras de chá de frango assado ou grelhado desfiado
- 1/4 de xícara de chá de cenoura ralada
- 1/4 de xícara de chá de salsão picado
- 1/4 de xícara de chá de azeitonas verdes picadas
- 1/4 de xícara de chá de nozes picadas
- 1/2 xícara de chá de maionese caseira ou iogurte natural
- Sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha a gosto
Como fazer:
- Em uma tigela grande, misture o frango, a cenoura, o salsão, as azeitonas e as nozes.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha a gosto.
- Adicione a maionese ou o iogurte e misture bem.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Rendimento: cerca de 6 porções.
Receita 3: Quiche low-carb
O quiche é uma torta salgada que pode ter diversos recheios. Para fazer uma versão low-carb dela, você pode usar uma massa feita com farinha de amêndoas e manteiga e um recheio feito com ovos, creme de leite e queijo.
Você vai precisar de:
Para a massa:
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de amêndoas
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- Sal a gosto
Para o recheio:
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de creme de leite
- 1 xícara de chá de queijo muçarela ralado
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Como fazer:
Para a massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, a manteiga e o sal até formar uma massa que se solte das mãos.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removível com a massa, pressionando bem com os dedos.
- Faça alguns furos na massa com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente.
- Retire do forno e reserve.
Para o recheio:
- Em outra tigela, bata os ovos com um fouet ou um garfo até ficarem bem misturados.
- Adicione o creme de leite, o queijo, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada e misture bem.
- Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e leve ao forno novamente por cerca de 25 minutos ou até o recheio ficar firme e dourado.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
Rendimento: cerca de 8 fatias.
Receita 4: Brigadeiro low-carb
O brigadeiro é um doce típico brasileiro que não pode faltar em nenhuma festa. Mas você sabia que é possível fazer uma versão low-carb dele usando apenas 3 ingredientes?
Você vai precisar de:
- 1 xícara de chá de leite em pó desnatado
- 1/4 de xícara de chá de adoçante culinário
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
Como fazer:
- Em uma panela, misture o leite em pó, o adoçante e o cacau em pó até ficarem bem incorporados.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela (cerca de 15 minutos).
- Transfira para um prato untado com óleo ou manteiga e deixe esfriar completamente.
- Faça bolinhas com as mãos e passe em cacau em pó ou coco ralado sem açúcar para decorar.
- Coloque em forminhas de papel e sirva.
Rendimento: cerca de 20 brigadeiros.
Receita 5: Cheesecake low-carb
O cheesecake é uma sobremesa deliciosa que consiste em uma base de biscoito e um recheio de queijo cremoso. Para fazer uma versão low-carb dela, você pode usar uma base de farinha de coco e manteiga e um recheio de cream cheese e creme de leite.
Você vai precisar de:
Para a base:
- 1 xícara de chá de farinha de coco
- 1/4 de xícara de chá de adoçante culinário
- 1/4 de xícara de chá de manteiga derretida
Para o recheio:
- 300 g de cream cheese
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 1/4 de xícara de chá de adoçante culinário
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Como fazer:
Para a base:
- Em uma tigela, misture a farinha de coco, o adoçante e a manteiga até formar uma farofa úmida.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removível com a mistura, pressionando bem com os dedos.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente.
- Retire do forno e reserve.
Para o recheio:
- Em outra tigela, bata o cream cheese com um fouet ou um garfo até ficar cremoso.
- Adicione o creme de leite, o adoçante, o suco de limão e a essência de baunilha e misture bem.
- Despeje o recheio sobre a base pré-assada e alise com uma espátula.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
- Decore com frutas vermelhas ou raspas de chocolate amargo se desejar.
- Retire da forma e sirva.
Rendimento: cerca de 10 fatias.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu 5 receitas low-carb para festas que são deliciosas, saudáveis e fáceis de fazer. Agora você pode surpreender os seus convidados com opções que vão satisfazer o seu paladar e o seu corpo.
Espero que você tenha gostado das receitas e que as experimente em breve. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em te responder.
Obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊