5 Receitas Low-Carb para Crianças: Opções Saudáveis para os Pequenos

Você sabia que a alimentação das crianças pode influenciar na sua saúde, no seu desenvolvimento e até no seu humor? Por isso, é importante oferecer aos pequenos refeições nutritivas, saborosas e equilibradas, que forneçam todos os nutrientes necessários para o seu crescimento. Mas como fazer isso sem cair na tentação das comidas processadas, cheias de açúcar, carboidratos e gorduras ruins?

Uma boa alternativa é apostar nas receitas low-carb, que são aquelas que reduzem a quantidade de carboidratos da dieta e priorizam os alimentos naturais, como carnes, ovos, vegetais, frutas, oleaginosas e laticínios. As receitas low-carb podem trazer vários benefícios para as crianças, como:

Prevenir e combater a obesidade infantil, que é um problema grave que afeta milhões de crianças no mundo todo.
Evitar o diabetes tipo 2, que é uma doença crônica que pode causar complicações sérias na saúde.
Melhorar a concentração, a memória e o aprendizado, pois os carboidratos em excesso podem prejudicar o funcionamento do cérebro.
Aumentar a imunidade, a energia e o bem-estar, pois os alimentos naturais são ricos em vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes.
Desenvolver o paladar e a preferência por comidas de verdade, evitando a dependência de alimentos industrializados e artificiais.

Mas como fazer receitas low-carb para crianças que sejam gostosas e divertidas? Não se preocupe, nós vamos te ajudar com isso! Neste artigo, nós vamos te ensinar 5 receitas low-carb para crianças que são fáceis de fazer, deliciosas e saudáveis. Elas vão agradar até os mais exigentes e fazer sucesso na hora do lanche ou do jantar. Vamos lá?

1. Pão de queijo low-carb

Receitas Low-Carb para Crianças - pão de queijo — Receitas Low-Carb para Crianças – pão de queijo

O pão de queijo é uma paixão nacional que conquista crianças e adultos. Mas você sabia que ele pode ser feito de uma forma mais leve e saudável? A versão low-carb do pão de queijo leva apenas 3 ingredientes: cream cheese, ovos e queijo parmesão ralado. Ele fica crocante por fora e macio por dentro, e tem apenas 40 calorias por unidade. Veja como fazer:

Em uma tigela, misture 3 ovos com 150 g de cream cheese até formar uma massa homogênea.
Adicione 100 g de queijo parmesão ralado e misture bem.
Com as mãos untadas com óleo, faça bolinhas do tamanho de uma noz e coloque em uma forma untada com óleo ou forrada com papel manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar.
Retire do forno e sirva quente ou frio.

2. Pizza low-carb

A pizza é outra delícia que faz a alegria da criançada. Mas ela também pode ser feita de uma forma mais saudável, usando pão sírio integral como base e queijos magros como recheio. Você pode variar os sabores e usar os ingredientes que as crianças mais gostam, como presunto, frango, atum, milho, tomate, orégano etc. Veja como fazer:

Em uma assadeira untada com óleo ou forrada com papel alumínio, coloque 4 pães sírios integrais.
Espalhe sobre cada pão 2 colheres (sopa) de molho de tomate caseiro ou pronto.
Cubra cada pão com 50 g de mussarela light ralada ou fatiada.
Adicione os ingredientes de sua preferência, como presunto magro picado, frango desfiado, atum em lata escorrido, milho cozido, tomate em rodelas, orégano etc.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos ou até o queijo derreter.
Retire do forno e corte em pedaços.

3. Coxinha de batata-doce

Receitas Low-Carb para Crianças - coxinha de batata doce — Receitas Low-Carb para Crianças – coxinha de batata doce

A coxinha é um salgado típico brasileiro que faz sucesso em qualquer festa ou lanchonete. Mas ela também pode ser feita de uma forma mais saudável, usando batata-doce como massa e frango como recheio. A batata-doce é um carboidrato complexo, que fornece energia de forma gradual e evita os picos de glicose no sangue. Ela também é rica em fibras, vitaminas e minerais. Veja como fazer:

Em uma panela, cozinhe 500 g de batata-doce descascada e picada em água fervente até ficar macia. Escorra e amasse com um garfo ou espremedor.
Em uma panela, refogue 1 cebola picada e 2 dentes de alho amassados em 2 colheres (sopa) de óleo. Adicione 300 g de peito de frango cozido e desfiado, sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Misture bem e reserve.
Em uma tigela, misture a batata-doce amassada com 1 ovo e 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça. Se necessário, ajuste o sal e a pimenta.
Com as mãos untadas com óleo, pegue uma porção da massa, faça uma bolinha e abra na palma da mão. Coloque uma colher (sopa) do recheio de frango no centro e feche a massa, modelando em forma de coxinha.
Passe as coxinhas em 1 ovo batido e depois em farinha de linhaça ou farinha de rosca integral.
Coloque as coxinhas em uma forma untada com óleo ou forrada com papel manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Retire do forno e sirva quente ou frio.

4. Bolo de chocolate low-carb

O bolo de chocolate é uma sobremesa que agrada a todos os paladares. Mas ele também pode ser feito de uma forma mais saudável, usando ingredientes naturais e sem farinha. O bolo de chocolate low-carb leva apenas 5 ingredientes: ovos, chocolate amargo, manteiga, adoçante natural e fermento. Ele fica fofinho, úmido e delicioso, e tem apenas 150 calorias por fatia. Veja como fazer:

Em uma tigela, bata 4 ovos com um fouet ou batedeira até ficar espumoso.
Em uma panela, derreta em banho-maria 200 g de chocolate amargo picado com 100 g de manteiga sem sal.
Adicione aos ovos batidos o chocolate derretido com a manteiga, 4 colheres (sopa) de adoçante natural (como xilitol ou eritritol) e 1 colher (chá) de fermento em pó. Misture bem até formar uma massa homogênea.
Despeje a massa em uma forma redonda untada com óleo ou forrada com papel manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até fazer o teste do palito e sair limpo.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

5. Picolé saudável

Receitas Low-Carb para Crianças - picolés — Receitas Low-Carb para Crianças – picolés

O picolé é uma ótima opção para refrescar os dias quentes e satisfazer a vontade de doce das crianças. Mas ele também pode ser feito de uma forma mais saudável, usando frutas frescas ou congeladas como base. As frutas são fontes naturais de carboidratos, mas também contêm fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes.

Você pode fazer picolés saudáveis com as frutas que as crianças mais gostam, como morango, banana, manga, abacaxi, melancia etc. Veja como fazer:

Escolha as frutas de sua preferência e lave bem. Se forem grandes, corte em pedaços pequenos.
Coloque as frutas no liquidificador e bata até formar um suco. Se quiser, adicione um pouco de água, leite ou iogurte natural para deixar mais cremoso. Você também pode adoçar com mel ou adoçante natural, se necessário.
Despeje o suco em forminhas de picolé ou em copinhos descartáveis. Se usar copinhos, coloque um palito de sorvete no centro de cada um.
Leve ao freezer por pelo menos 4 horas ou até congelar.
Retire do freezer e desenforme os picolés. Sirva em seguida ou guarde em um pote fechado no freezer.

Conclusão

Neste artigo, nós te mostramos 5 receitas low-carb para crianças que são fáceis de fazer, deliciosas e saudáveis. Elas podem ajudar a prevenir e combater a obesidade infantil, o diabetes tipo 2, e melhorar a saúde e o desenvolvimento dos pequenos. Além disso, elas podem desenvolver o paladar e a preferência por comidas de verdade, evitando a dependência de alimentos industrializados e artificiais.

Esperamos que você tenha gostado das nossas sugestões e que experimente fazer em casa com as crianças. Elas vão adorar e se divertir na cozinha com você. E você, tem alguma receita low-carb para crianças que queira compartilhar conosco? Deixe a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários abaixo. Até a próxima!