Você sabia que é possível saborear um delicioso chá da tarde sem sair da dieta low-carb? Essa é uma ótima notícia para quem quer manter a forma e a saúde, sem abrir mão do prazer de comer bem. Neste artigo, você vai aprender 5 receitas low-carb para o chá da tarde que são fáceis, rápidas e muito saborosas. Confira!
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O que é a dieta low-carb e por que ela é benéfica?
A dieta low-carb é uma forma de alimentação que restringe o consumo de carboidratos, especialmente os refinados, como pães, massas, bolos e doces. Em vez disso, ela prioriza o consumo de proteínas, gorduras boas e vegetais de baixo índice glicêmico. O objetivo é reduzir os níveis de açúcar no sangue e estimular a queima de gordura corporal.
A dieta low-carb traz diversos benefícios para a saúde, como:
- Melhora do controle do diabetes e da resistência à insulina.
- Redução do colesterol ruim (LDL) e dos triglicerídeos.
- Aumento do colesterol bom (HDL).
- Diminuição da pressão arterial.
- Prevenção de doenças cardiovasculares, metabólicas e inflamatórias.
- Melhora do humor, da concentração e da memória.
- Aumento da saciedade e da perda de peso.
Como fazer as receitas low-carb para o chá da tarde?
As receitas low-carb para o chá da tarde que você vai aprender neste artigo são:
- Bolo de fubá low-carb
- Pão de queijo low-carb
- Coxinha low-carb
- Bolo de chocolate low-carb
- Mousse de chocolate low-carb
Para fazer essas receitas, você vai precisar de alguns ingredientes especiais, como farinha de amêndoas, farinha de coco, queijo parmesão ralado, requeijão, leite de coco e cacau em pó. Esses ingredientes podem ser encontrados em lojas de produtos naturais ou pela internet.
Veja o passo a passo de cada receita a seguir:
1 – Bolo de fubá low-carb
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 1/4 xícara (chá) de óleo de coco
- 1/2 xícara (chá) de adoçante culinário
- 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara (chá) de fubá
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Erva-doce a gosto
Modo de preparo:
- Bata os ovos, o leite de coco, o óleo de coco e o adoçante no liquidificador até ficar homogêneo.
- Transfira para uma tigela e adicione a farinha de amêndoas, o fubá, o fermento e a erva-doce. Misture bem.
- Despeje em uma forma untada e enfarinhada com farinha de coco.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Espere esfriar um pouco e desenforme.
2 – Pão de queijo low-carb
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de requeijão
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
- Faça bolinhas com as mãos e coloque em uma assadeira untada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 15 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e sirva em seguida.
3 – Coxinha low-carb
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1/4 xícara (chá) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de requeijão
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
- 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 ovo batido
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Em uma panela, refogue o frango com o creme de leite, o requeijão, o sal, a pimenta e o cheiro-verde até ficar cremoso. Reserve.
- Em uma tigela, misture o queijo parmesão com o ovo até formar uma massa.
- Pegue uma porção da massa, abra na palma da mão e recheie com o frango. Feche bem e modele em formato de coxinha.
- Frite em óleo quente até dourar.
- Escorra em papel toalha e sirva.
4 – Bolo de chocolate low-carb
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo de coco
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 1/2 xícara (chá) de adoçante culinário
- 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
- 1 xícara (chá) de farinha de coco
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
- Bata os ovos, o óleo de coco, o leite de coco e o adoçante no liquidificador até ficar homogêneo.
- Transfira para uma tigela e adicione o cacau em pó, a farinha de coco e o fermento. Misture bem.
- Despeje em uma forma untada e enfarinhada com farinha de coco.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos ou até fazer o teste do palito.
- Espere esfriar um pouco e desenforme.
5 – Mousse de chocolate low-carb
Ingredientes:
- 200 ml de leite de coco
- 100 g de chocolate amargo picado
- 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o leite de coco em fogo baixo, sem deixar ferver.
- Adicione o chocolate amargo picado e mexa até derreter completamente.
- Adicione o adoçante e misture bem.
- Dissolva a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem e adicione à mistura de chocolate.
- Bata tudo no liquidificador por alguns segundos.
- Despeje em taças individuais e leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até firmar.
- Decore com raspas de chocolate ou coco ralado se desejar.
Qual é a origem das receitas low-carb para o chá da tarde?
As receitas low-carb para o chá da tarde que você aprendeu neste artigo são adaptações de receitas tradicionais da culinária brasileira, que normalmente levam farinha de trigo, açúcar e leite como ingredientes principais.
A substituição desses ingredientes por opções mais saudáveis e com menos carboidratos é uma forma de aproveitar os sabores da nossa gastronomia sem prejudicar a saúde e a dieta.
A origem dessas receitas é variada, mas podemos destacar algumas curiosidades:
- O bolo de fubá é um dos bolos mais antigos do Brasil, sendo consumido desde a época colonial pelos índios, que usavam o milho como base para muitos pratos.
- O pão de queijo é uma iguaria típica de Minas Gerais, que surgiu no século XVIII como uma alternativa ao pão francês, que era escasso na região.
- A coxinha é um salgado típico da culinária brasileira, que consiste em uma massa de farinha de trigo e caldo de galinha, recheada com frango desfiado e queijo, em formato de gota, empanada e frita em óleo quente.
- A origem da coxinha é incerta, mas existem algumas versões que tentam explicar como ela surgiu. Uma delas é que a coxinha foi criada no século XIX, na fazenda Morro Azul, em Limeira, onde vivia a princesa Isabel e seu marido, o conde d’Eu. Eles teriam um filho com deficiência mental, que adorava comer coxas de galinha. Um dia, a cozinheira não tinha coxas suficientes para o menino e resolveu desfiar o restante do frango e envolver em uma massa, dando o formato de coxa.
- Outra versão é que a coxinha surgiu no século XX, nas fábricas do interior de São Paulo, onde os trabalhadores compravam coxinhas de galinha nas barracas ambulantes. Como as coxinhas estragavam rápido, os comerciantes começaram a desfiar o frango e misturar com massa de batata, que era mais barata e durável.
- Uma terceira versão é que a coxinha é uma adaptação da coxa-creme, um salgado francês que leva massa folhada e creme de frango. Os imigrantes europeus que vieram para o Brasil teriam modificado a receita original para usar ingredientes mais acessíveis.
- Independentemente da sua origem, a coxinha se tornou um dos salgados mais populares e queridos do Brasil, sendo encontrada em padarias, lanchonetes, festas e eventos. Ela também ganhou diversas variações de recheio, como carne, presunto e queijo, camarão, palmito e até doce de leite.
Quais são os acompanhamentos para a coxinha?
A coxinha pode ser consumida sozinha ou acompanhada de outros itens que combinam com o seu sabor. Alguns exemplos são:
- Molhos: os molhos podem dar um toque especial à coxinha, realçando o seu sabor ou contrastando com ele. Alguns molhos que combinam com a coxinha são: molho de pimenta, molho barbecue, molho de mostarda e mel, molho de alho, molho rosé e molho de tomate.
- Bebidas: as bebidas podem ajudar a refrescar o paladar ou harmonizar com a coxinha. Algumas bebidas que combinam com a coxinha são: suco de frutas, refrigerante, cerveja, vinho branco e café.
- Saladas: as saladas podem trazer mais leveza e saúde para o chá da tarde. Algumas saladas que combinam com a coxinha são: salada verde, salada de tomate e manjericão, salada de cenoura e beterraba, salada de maionese e salada de frutas.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu 5 receitas low-carb para o chá da tarde que são deliciosas e saudáveis. Você também conheceu algumas versões sobre a origem da coxinha e alguns acompanhamentos para ela. Esperamos que você tenha gostado das dicas e se inspire para fazer o seu próprio chá da tarde low-carb. Se você gostou deste artigo, deixe um comentário com a sua opinião sincera e sugestões. Até a próxima!