5 Receitas Low-Carb para a Ceia: Opções Leves e Saciantes

5 Receitas Low-Carb para a Ceia: Opções Leves e Saciantes

Você já ouviu falar em receitas low-carb? Elas são pratos que têm uma quantidade reduzida de carboidratos, como os encontrados em massas, pães e doces. Essas receitas podem ser uma ótima opção para quem quer perder peso, controlar o diabetes ou simplesmente ter uma alimentação mais saudável.

Mas você pode estar se perguntando: o que comer na ceia se eu quiser seguir uma dieta low-carb? Será que eu vou ficar com fome ou sem opções de pratos saborosos? Não se preocupe! Neste artigo, nós vamos te mostrar 5 receitas low-carb para a ceia que são leves, saciantes e deliciosas. Você vai se surpreender com a variedade e a praticidade dessas receitas. Vamos lá?

O que é uma dieta low-carb e por que ela pode ser benéfica?

Uma dieta low-carb é um regime alimentar que limita o consumo de carboidratos, especialmente os chamados carboidratos simples ou refinados, que são aqueles que têm uma absorção rápida pelo organismo e causam picos de glicose no sangue. Esses carboidratos estão presentes em alimentos como açúcar, farinha branca, arroz branco, batata, macarrão, pão, bolo, biscoito, refrigerante e suco de frutas.

Ao reduzir o consumo desses alimentos, a dieta low-carb estimula o organismo a usar outras fontes de energia, como as gorduras e as proteínas. Isso pode trazer vários benefícios para a saúde, como:

  • Perda de peso: ao consumir menos carboidratos, o corpo armazena menos gordura e usa mais as reservas já existentes. Além disso, as proteínas e as gorduras boas aumentam a sensação de saciedade e reduzem a fome.
  • Controle do diabetes: ao evitar os picos de glicose no sangue, a dieta low-carb ajuda a regular os níveis de insulina, o hormônio responsável por levar o açúcar para as células. Isso pode prevenir ou melhorar o quadro de diabetes tipo 2.
  • Melhora do colesterol e da pressão arterial: ao priorizar as gorduras boas, como as encontradas no azeite, no abacate, nas oleaginosas e nos peixes, a dieta low-carb pode aumentar o colesterol bom (HDL) e diminuir o colesterol ruim (LDL) e os triglicerídeos. Isso pode prevenir doenças cardiovasculares e hipertensão.
  • Melhora do humor e da disposição: ao evitar os carboidratos simples, que causam oscilações de humor e cansaço, a dieta low-carb pode melhorar o bem-estar emocional e físico.

Como fazer receitas low-carb para a ceia?

Para fazer receitas low-carb para a ceia, você deve substituir os alimentos ricos em carboidratos por outros que sejam fontes de proteínas, gorduras boas, fibras e micronutrientes. Alguns exemplos são:

  • Carnes magras: frango, peixe, peru, carne bovina ou suína sem gordura aparente.
  • Ovos: inteiros ou apenas as claras.
  • Queijos: brancos ou amarelos com baixo teor de lactose.
  • Iogurte natural: sem açúcar ou adoçantes artificiais.
  • Leite vegetal: de amêndoas, coco ou castanhas.
  • Oleaginosas: amêndoas, castanhas, nozes, pistaches ou macadâmias.
  • Sementes: chia, linhaça, girassol ou abóbora.
  • Frutas: com baixo índice glicêmico, como morango, mirtilo, framboesa ou kiwi.
  • Legumes: abobrinha, berinjela, couve-flor, brócolis ou cenoura.
  • Verduras: alface, rúcula, espinafre, couve ou agrião.
  • Temperos: alho, cebola, salsa, cebolinha, orégano, manjericão ou alecrim.

Com esses ingredientes, você pode criar receitas low-carb para a ceia que sejam fáceis de fazer e que satisfaçam o seu paladar. Veja algumas sugestões a seguir.

5 receitas low-carb para a ceia que você vai adorar

1. Omelete de abobrinha e queijo

Receitas Low-Carb para a Ceias - omelete de abobrinha e queijo
Receitas Low-Carb para a Ceias – omelete de abobrinha e queijo

5 Receitas Low-Carb para a Ceia Opções Leves e Saciantes

A omelete é um clássico das receitas low-carb, pois é rica em proteínas e pode ser recheada com diversos ingredientes. Nesta versão, nós usamos abobrinha e queijo, que dão um toque de sabor e textura ao prato.

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 1/4 de xícara de leite vegetal
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 abobrinha ralada
  • 50 g de queijo branco ou muçarela ralado

Modo de preparo:

  • Em uma tigela, bata os ovos com um garfo e adicione o leite vegetal, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e reserve.
  • Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a abobrinha ralada por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até que ela fique macia e dourada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
  • Na mesma frigideira, despeje a mistura de ovos e espalhe bem pela superfície. Deixe cozinhar por alguns minutos, até que a parte de baixo esteja firme. Com uma espátula, vire a omelete com cuidado e deixe cozinhar do outro lado por mais alguns minutos.
  • Espalhe o queijo ralado sobre metade da omelete e dobre a outra metade por cima, formando um sanduíche. Deixe no fogo por mais um minuto, até que o queijo derreta.
  • Transfira a omelete para um prato e sirva em seguida ou guarde na geladeira para comer mais tarde.

2. Salada de frango com abacate

A salada é uma ótima opção de receita low-carb para a ceia, pois é leve, refrescante e nutritiva. Nesta versão, nós usamos frango desfiado e abacate, que são fontes de proteínas e gorduras boas, respectivamente. Além disso, adicionamos tomate, cebola roxa e coentro, que dão um toque de cor e sabor à salada.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de frango cozido e desfiado
  • 1 abacate maduro cortado em cubos
  • 2 tomates sem sementes cortados em cubos
  • 1/4 de xícara de cebola roxa picada
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Folhas verdes de sua preferência para servir

Modo de preparo:

  • Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, o abacate, o tomate, a cebola roxa e o coentro. Tempere com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos para pegar gosto.
  • Em uma travessa ou em pratos individuais, arrume as folhas verdes lavadas e secas. Por cima, distribua a salada de frango com abacate. Sirva em seguida ou guarde na geladeira para comer mais tarde.

3. Sopa cremosa de couve-flor

Receitas Low-Carb para a Ceia - sopa cremosa de couve flor
Receitas Low-Carb para a Ceia – sopa cremosa de couve flor

A sopa é uma receita low-carb para a ceia que aquece o corpo e conforta a alma. Nesta versão, nós usamos couve-flor, que é um legume com baixo teor de carboidratos e alto teor de fibras. Além disso,

Nós também usamos creme de leite, queijo parmesão e noz-moscada, que dão um toque de cremosidade e sabor à sopa.

Ingredientes:

  • 1 couve-flor média cortada em buquês
  • 4 xícaras de caldo de legumes ou de frango
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
  • Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

  • Em uma panela grande, coloque a couve-flor e o caldo de legumes ou de frango. Leve ao fogo alto e deixe ferver. Depois, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que a couve-flor esteja macia.
  • Com uma escumadeira, transfira a couve-flor para um liquidificador ou processador de alimentos. Bata até obter um creme homogêneo. Se necessário, adicione um pouco do caldo para facilitar o processo.
  • Volte o creme de couve-flor para a panela e leve ao fogo médio. Adicione o creme de leite, o queijo parmesão, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Misture bem e deixe aquecer, sem deixar ferver.
  • Desligue o fogo e sirva a sopa em tigelas ou canecas. Decore com salsinha picada e mais queijo parmesão se desejar.

4. Panqueca de banana e aveia

A panqueca é uma receita low-carb para a ceia que pode ser feita em poucos minutos e que agrada a todos os gostos. Nesta versão, nós usamos banana e aveia, que são fontes de fibras e potássio. Além disso, adicionamos canela, que dá um toque de aroma e sabor à panqueca.

Ingredientes:

  • 1 banana madura amassada
  • 2 ovos
  • 1/4 de xícara de aveia em flocos
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Óleo de coco para untar
  • Mel, frutas vermelhas ou iogurte natural para servir

Modo de preparo:

  • Em uma tigela, misture a banana amassada, os ovos, a aveia, a canela e o fermento em pó. Mexa bem até formar uma massa homogênea.
  • Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de óleo de coco em fogo médio. Com uma concha, despeje uma porção da massa na frigideira e espalhe bem. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, ou até que apareçam bolhas na superfície. Com uma espátula, vire a panqueca com cuidado e deixe cozinhar do outro lado por mais 2 minutos.
  • Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira a cada nova panqueca.
  • Sirva as panquecas empilhadas em um prato e regue com mel, frutas vermelhas ou iogurte natural.

5. Pizza de berinjela

Receitas Low-Carb para a Ceia - pizza de beringela
Receitas Low-Carb para a Ceia – pizza de beringela

A pizza é uma receita low-carb para a ceia que pode ser feita com diversos recheios e que satisfaz o desejo por algo salgado. Nesta versão, nós usamos berinjela como base da pizza, que é um legume com baixo teor de carboidratos e alto teor de antioxidantes. Além disso, adicionamos molho de tomate caseiro, queijo muçarela e orégano, que dão um toque de sabor e textura à pizza.

Ingredientes:

  • 1 berinjela grande cortada em rodelas finas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite para untar
  • 1 xícara de molho de tomate caseiro
  • 200 g de queijo muçarela ralado
  • Orégano a gosto

Modo de preparo:

  • Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com azeite.
  • Em uma tigela, tempere as rodelas de berinjela com sal e pimenta-do-reino. Arrume-as na assadeira, sem sobrepor, e leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que estejam macias e levemente douradas.
  • Retire a assadeira do forno e espalhe o molho de tomate sobre cada rodela de berinjela. Por cima, polvilhe o queijo muçarela ralado e o orégano a gosto.
  • Leve a assadeira de volta ao forno e deixe por mais 10 minutos, ou até que o queijo derreta e fique borbulhante.
  • Retire a assadeira do forno e sirva as pizzas de berinjela em seguida ou guarde na geladeira para comer mais tarde.

Conclusão

Neste artigo, nós mostramos 5 receitas low-carb para a ceia que são leves, saciantes e deliciosas. Você pode fazer essas receitas com ingredientes simples e saudáveis, que vão te ajudar a seguir uma dieta low-carb sem abrir mão do sabor e da variedade.

Esperamos que você tenha gostado das nossas sugestões e que experimente fazer essas receitas em casa. Se você gostou deste artigo, deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e as suas sugestões. Nós adoraríamos saber o que você achou. Até a próxima!

Deixe um comentário