07 Receitas Low-Carb com Abacate: Nutrição e Sabor

O abacate é uma fruta que muitas pessoas adoram, mas que também gera algumas dúvidas. Será que ele engorda? Será que ele combina com uma dieta low-carb? Será que ele tem algum benefício para a saúde?

Neste artigo, eu vou responder a essas perguntas e te mostrar 7 receitas low-carb com abacate que são fáceis de fazer e deliciosas. Essas receitas são ideais para quem quer seguir uma dieta low-carb, que consiste em reduzir o consumo de carboidratos e aumentar o de proteínas e gorduras saudáveis.

O que é uma dieta low-carb e por que o abacate se encaixa nela?

Uma dieta low-carb é uma forma de alimentação que restringe o consumo de alimentos ricos em carboidratos, como pães, massas, cereais, frutas e doces. Em vez disso, ela prioriza o consumo de alimentos ricos em proteínas e gorduras saudáveis, como carnes, ovos, queijos, nozes, sementes, óleos e verduras.

Os benefícios de uma dieta low-carb são vários, entre eles:

  • Ajuda a emagrecer, pois reduz o apetite e a fome.
  • Melhora os níveis de açúcar no sangue e a sensibilidade à insulina, o que previne ou controla o diabetes.
  • Reduz os triglicerídeos e o colesterol ruim (LDL), e aumenta o colesterol bom (HDL), o que protege a saúde cardiovascular.
  • Diminui a inflamação e o estresse oxidativo, o que melhora a imunidade e previne doenças crônicas.
  • Melhora o humor, a energia e a concentração, pois fornece combustível para o cérebro.

O abacate se encaixa perfeitamente em uma dieta low-carb, pois ele é uma fruta baixa em açúcar e rica em gorduras boas. Uma polpa de abacate médio tem apenas 17 gramas de carboidrato, 13 gramas de fibras, além de gorduras saudáveis que não impactam no nível de açúcar no sangue.

O abacate também tem vitaminas do complexo B, vitamina C, vitamina E, vitamina A, cobre, manganês, magnésio, fósforo, potássio e zinco. Ele causa sensação de saciedade, sendo indicado para incorporar diversas receitas low-carb com abacate ou qualquer tipo de dieta saudável.

Como fazer receitas low-carb com abacate?

Fazer receitas low-carb com abacate é muito simples e prático. Você só precisa escolher os abacates de sua preferência, lavá-los bem, cortá-los em pedaços pequenos e usá-los da forma que mais gostar. Você pode usar abacates maduros ou verdes, dependendo da receita.

Você pode consumir o abacate puro ou com sal e limão. Você também pode fazer cremes doces ou salgados com ele. Você também pode usá-lo como substituto da maionese ou do creme de leite. Você também pode fazer saladas ou sanduíches com ele. Você também pode fazer sobremesas ou smoothies com ele.

A seguir, eu vou te mostrar 7 receitas low-carb com abacate que são fáceis de fazer e deliciosas. Você pode variar os ingredientes conforme o seu gosto e a sua disponibilidade.

1. Salada de atum com abacate

07 Receitas Low-Carb com Abacate - salada de atum
07 Receitas Low-Carb com Abacate – salada de atum

Essa salada é uma ótima opção para um almoço rápido e nutritivo. Ela é rica em proteínas, gorduras boas e fibras.

Ingredientes:

  • 2 latas de atum em água ou óleo
  • 2 abacates maduros
  • 1/4 de xícara de cebola roxa picada
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

  • Escorra o atum e coloque-o em uma tigela grande.
  • Corte os abacates ao meio, retire o caroço e corte a polpa em cubos pequenos.
  • Adicione os abacates, a cebola, o coentro e o suco de limão ao atum e misture bem.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva frio ou em temperatura ambiente.

2. Creme de abacate com cacau

Esse creme é uma sobremesa deliciosa e saudável. Ele é doce, cremoso e rico em antioxidantes.

Ingredientes:

  • 2 abacates maduros
  • 4 colheres de sopa de cacau em pó
  • 2 colheres de sopa de adoçante natural (xilitol, eritritol ou stevia)
  • 1/4 de xícara de leite de coco
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo e cremoso.
  • Transfira o creme para taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
  • Decore com coco ralado, nozes picadas ou frutas vermelhas se desejar.

3. Maionese de abacate

07 Receitas Low-Carb com Abacate - maionese
07 Receitas Low-Carb com Abacate – maionese

Essa maionese é uma alternativa saudável e saborosa à maionese tradicional. Ela é feita com abacate, que é rico em gorduras boas, e não leva ovos nem óleo.

Ingredientes:

  • 1 abacate maduro
  • Suco de 1/2 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou no processador de alimentos e bata até ficar homogêneo e cremoso.
  • Ajuste o sal e a pimenta a gosto e transfira a maionese para um pote com tampa.
  • Guarde na geladeira por até 3 dias e use como preferir.

4. Abacate recheado com frango

07 Receitas Low-Carb com Abacate - recheado com frango
07 Receitas Low-Carb com Abacate – recheado com frango

Esse prato é uma refeição completa e deliciosa. Ele é feito com abacate recheado com frango desfiado e queijo derretido.

Ingredientes:

  • 4 abacates maduros
  • 2 xícaras de frango cozido e desfiado
  • 1/4 de xícara de molho barbecue low-carb
  • 1/4 de xícara de queijo cheddar ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

  • Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  • Corte os abacates ao meio, retire o caroço e retire um pouco da polpa para fazer espaço para o recheio.
  • Em uma tigela, misture o frango desfiado com o molho barbecue e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Recheie cada metade do abacate com a mistura de frango e polvilhe o queijo ralado por cima.
  • Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
  • Sirva quente ou morno.

5. Smoothie verde com abacate

Esse smoothie é uma bebida refrescante e nutritiva. Ele é feito com abacate, espinafre, leite de amêndoas e adoçante natural.

Ingredientes:

  • 1/2 abacate maduro
  • 1 xícara de espinafre fresco
  • 1 xícara de leite de amêndoas sem açúcar
  • 1 colher de sopa de adoçante natural (xilitol, eritritol ou stevia)
  • Gelo a gosto

Modo de preparo:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo e cremoso.
  • Sirva gelado em um copo grande ou em duas taças pequenas.

6. Pão low-carb com abacate

Esse pão é uma opção low-carb e saboroso. Ele é feito com abacate, que é uma fruta rica em gorduras boas, e farinha de amêndoas, que é baixa em carboidratos e sem glúten.

Ingredientes:

  • 1 abacate maduro
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de farinha de amêndoas
  • 1/4 de xícara de óleo de coco
  • 2 colheres de sopa de adoçante natural (xilitol, eritritol ou stevia)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

  • Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pão com óleo de coco ou manteiga.
  • Corte o abacate ao meio, retire o caroço e coloque a polpa no liquidificador.
  • Adicione os ovos, o óleo de coco, o adoçante e o sal e bata até ficar homogêneo e cremoso.
  • Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de amêndoas aos poucos, mexendo bem com uma espátula ou um fouet.
  • Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
  • Despeje a massa na forma e alise a superfície com uma espátula.
  • Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao espetar o pão.
  • Deixe o pão esfriar um pouco antes de desenformar e cortar em fatias.
  • Sirva puro ou com manteiga, geleia, queijo ou outro recheio de sua preferência.

7. Pão cetogênico sem farinha

Essa receita é incrível, pois permite fazer um pão cetogênico sem usar nenhuma farinha. Ele é feito apenas com ovos, cream cheese e fermento. O resultado é um pão leve, macio e saboroso.

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 170 g de cream cheese
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

  • Preaqueça o forno a 150°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  • Separe as claras das gemas e coloque-as em duas tigelas diferentes.
  • Bata as claras em neve com uma batedeira até formar picos firmes. Reserve.
  • Bata as gemas com o cream cheese, o fermento e o sal até ficar homogêneo e cremoso.
  • Com uma espátula, incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de gemas, fazendo movimentos circulares de baixo para cima.
  • Coloque colheradas da massa na assadeira, deixando espaço entre elas.
  • Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que os pães estejam dourados e firmes.
  • Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

A origem do pão

O pão é um dos alimentos mais antigos da humanidade. Estima-se que ele tenha surgido há cerca de 10 mil anos, na Mesopotâmia1. Os primeiros pães eram feitos com farinha de cereais misturada com água e assados sobre pedras quentes ou sob as cinzas do fogo.

Com o tempo, o pão foi se aperfeiçoando e se diversificando. Os egípcios foram os primeiros a usar fermento na massa, tornando o pão mais leve e macio2Os gregos foram os primeiros a usar diferentes tipos de farinha, como trigo, cevada, centeio e aveia3Os romanos foram os primeiros a criar padarias públicas e a difundir o consumo do pão pelo mundo4.

Hoje em dia, existem inúmeras variedades de pão, feitas com diferentes ingredientes, formas e técnicas. O pão é um alimento versátil, que pode ser consumido em qualquer refeição ou ocasião. Ele também é um símbolo cultural e religioso para muitos povos.

Acompanhamentos para o pão

O pão combina bem com diversos tipos de alimentos, como:

  • Manteiga, geleia, mel, pasta de amendoim, Nutella ou outro creme doce.
  • Queijo, presunto, peito de peru, salame, mortadela ou outro frio.
  • Ovo, bacon, linguiça, salsicha ou outro embutido.
  • Patê, requeijão, cream cheese, ricota ou outro queijo cremoso.
  • Tomate, alface, rúcula, cenoura, pepino ou outra salada.
  • Frango, atum, sardinha, carne moída ou outro recheio proteico.
  • Maionese, mostarda, ketchup, molho barbecue ou outro molho.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu 7 receitas low-carb com abacate que são fáceis de fazer e deliciosas. Essas receitas são ideais para quem quer seguir uma dieta low-carb, que traz vários benefícios para a saúde e o bem-estar.

Você também aprendeu um pouco sobre a origem e a história do pão, um dos alimentos mais antigos e populares do mundo. Você também viu algumas sugestões de acompanhamentos para o pão, que podem variar conforme o seu gosto e a sua criatividade.

Espero que você tenha gostado das receitas e que experimente fazê-las em casa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião sobre o artigo, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder. Até a próxima! 😊

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